Glubbel Pannacotta

Glubbel Pannacotta

Diese köstliche Pannacotta erhält durch prickelnden Glubbel-Glühwein eine schöne rote Schicht und wird das Highlight jeder Dinnerparty sein.

Sekt ist nicht nur ein wunderbares Festtagsgetränk, sondern auch etwas, mit dem man ganz tolle Desserts zubereiten kann. Hier erfährst du, wie du mit prickelndem Glubbel-Glühwein eine Sekt-Pannacotta zubereiten kannst.

Zutaten

Um Pannacotta für etwa 6 bis 8 Personen zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

Rotes Gelee

  • 8 Gelatineblätter

  • 6 dl Glubbel prickelnder Glühwein

  • 1 ½ dl Zucker

  • Frische Himbeeren

Pannacotta

  • 2 Gelatineblätter

  • ½ Vanilleschote

  • 5 dl Sahne

  • 1 ¼ dl Zucker

Zur Dekoration

  • Tiefgefrorene oder frische Himbeeren

  • Fichtenzweige

Anleitung

Zunächst das rote Gelee vorbereiten

  1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Den prickelnden Glubbel-Glühwein in einen Topf gießen und den Zucker hinzugeben. Die Mischung warm werden lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, aber nicht zum Kochen bringen.

  2. Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatineblätter hineingeben (vorher auspressen, um das überschüssige Wasser loszuwerden). Sobald die Gelatineblätter geschmolzen sind, die Mischung etwas umrühren und die Servierschalen bis zur Hälfte damit füllen.

  3. Ein paar Himbeeren in das Gelee geben und die Schalen für 2 bis 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird.

Die Pannacotta-Füllung zubereiten

  1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser aufquellen lassen, bis sie weich sind. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark zusammen mit den Vanilleschotenstücken in einen Topf schaben. Die Sahne und den Zucker dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen.

  2. Die Gelatineblätter auspressen, um überschüssiges Wasser loszuwerden, und in die heiße Sahne geben. Schmelzen lassen und umrühren. Die Vanilleschotenstücke aus der Sahnemischung nehmen.

  3. Die Masse vollständig abkühlen lassen und erst dann in die Servierschalen auf das rote Gelee gießen. Wieder in den Kühlschrank stellen, bis die Pannacotta fest geworden ist.

Dekorieren

Mit gefriergetrockneten oder frischen Himbeeren und Fichtenzweigen garnieren. Mit prickelndem Glubbel-Glühwein servieren und genießen.

Jetzt abonnieren und 5€ sparen!


Bestellen Sie unseren Newsletter und erhalten Sie einen 5€ Gutschein für Ihre erste Bestellung.


Wenn Sie sich für den Newsletter anmelden, erhalten Sie exklusive Angebote, Getränke-Inspirationen und Cocktail-Rezepte - mit einem nordischen Touch - bequem in Ihren Posteingang.

Nehmen Sie an der Mailingliste teil

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein