Die Eaux-de-Vie, aus denen Larsen Aqua Ignis besteht, wurden sorgfältig aus den Weinbergen Fins Bois und Bons Bois ausgewählt, die für ihre Böden bekannt sind, die intensive Fruchtaromen erzeugen. Diese Eaux-de-vie durchlaufen einen zweistufigen Alterungsprozess. Zunächst werden sie in traditionellen Eichenfässern ausgebaut. Nach der Extraktion werden sie gemischt und in "Aqua Ignis III" -Fässer gebracht, wo sie ihre Reifung mit einem Alkoholgehalt von 50% fortsetzen.
Dieser zweite Alterungsschritt ist der besondere bei der Herstellung. "Aqua Ignis III" Fässer sind eine kleine Charge von handgefertigten, feinkörnigen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von je 225 Litern, die einem dreifachen Brasero-Dampftoast ausgesetzt wurden. Jedes Fass wird in heißes Wasser getaucht und dann dreimal über heißem Feuer getoastet.
Larsen Aqua Ignis 42,3% 70 cl
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1025656
Der erste Cognac, der in dampfgetoasteten Fässern heran gereift ist.
Jedes Fass aus traditioneller französischer Eiche wird in heißes Wasser getaucht und dann dreimal über heißem Feuer getoastet. Diese Technik setzt die komplexesten und feinsten Aromen aus dem Holz frei und hält dabei unerwünschte rauchige Noten, Tannine und Säure fern, die sonst Fruchtaromen überlagern würden.
| Alkohol %-vol | 42.3 |
|---|---|
| Marke | Larsen |
| Handelsadresse | 66 Boulevard de Paris BP 41, 16102 Cognac Cedex, France |
| Ausführliche Produktart | Cognac |
| EAN | 03272519011700 |
| Hersteller | LARSEN |
| Kategorie | Cognac |
| Verpackungsart | Glasflasche |
| Inhalt | 70 cl |
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