Whiskeyglas

Die Wahl des richtigen Glases für den Whisky- oder Cognacgenuss

Das richtige Glas spielt eine große Rolle dabei, welche Aromen und Geschmackserlebnisse ein Drink entfaltet. Hier erfährst du, was ein Aromaglas ist und warum es so gut für Whisky und Cognac geeignet ist.

Neben dem Geschmack spielt der Geruchssinn eine sehr wichtige Rolle beim Genuss verschiedener Speisen und Getränke. Etwa 80 % dessen, was wir als Geschmack wahrnehmen, ist tatsächlich ein Geruchseindruck. Auf welche Weise ein Glas Aromen zunächst an die Nase und dann an die Geschmacksknospen abgibt, beeinflusst das Geschmackserlebnis erheblich.

Traditionelle runde Gläser sind nicht die beste Wahl

Viele genießen Cognac aus einem traditionellen bauchigen Schwenker, obwohl diese Form dem Drink nicht gerecht wird. Anstatt dass die eleganteren Aromen des Cognacs verstärkt werden, tritt besonders die Schärfe des Alkohols hervor.

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Das liegt daran, dass das Getränk beim Einschenken in eine so große Schale viel Luft bekommt. Außerdem ist der obere Teil der Schale viel schmaler als der Boden, wodurch die Aromen im Glas umgewälzt werden und nur die scharf alkoholischen aufsteigen und die Nase erreichen.

80 % dessen, was wir schmecken, kommt von unserem Geruchssinn.

Durch den kurzen Stiel des Glases und die traditionelle Art, es am Boden zu halten, wird das Getränk durch die Hände etwas angewärmt, was den Geschmack von Spirituosen, die bei Raumtemperatur getrunken werden, nicht gerade verbessert.

Wie verbessert ein Aromaglas oder eine Tulpe das Geschmackserlebnis?

Ein gutes Aromaglas, auch als Tulpe bekannt, ist sowohl für Cognac und Whisky als auch Liköre geeignet. Die Tulpenform der Schale ermöglicht gerade genug Kontakt mit der Luft und der Größenunterschied zwischen Boden und Öffnung ist nicht ganz so groß, sodass die Aromen direkt zur Nase aufsteigen können und nicht vom Rand des Glases zurückgehalten werden.

Eine Tulpe bietet auch einen etwas längeren Stiel, mit dem man das Glas gut halten und den Drink für eine gleichmäßige Entfaltung der Aromen leichter schwenken kann.

Was ist ein Glencairn-Whiskyglas?

Beim Glencairn-Whiskyglas handelt es sich um ein Glas, das mit Whiskydestillerien zusammen entwickelt wurde und in der Whiskywelt immer mehr Anklang findet. Es verbindet die Qualitäten einer Tulpe mit dem Gewicht, der dicken Basis und dem Handgefühl traditioneller Whiskytumbler.

Glencairn-Whiskyglas

Genießt man Whisky mit oder ohne Eis?

Der traditionelle Whiskytumbler eignet sich für den Genuss von amerikanischem Bourbon auf Eis. Bourbon-Whiskeys werden traditionell mit Eis getrunken, da sie einen so intensiven Geschmack und oft auch einen so hohen Alkoholgehalt besitzen, dass sie von der Abmilderung durch das Eis profitieren und so ihre Whiskeyaromen am besten entfalten können.

Andererseits geht die aromatische Vielfalt und Subtilität von Scotch Malt Whisky oft verloren, wenn er gekühlt oder mit Wasser verdünnt wird. Deshalb solltest du Single Malt und Cognac bei Raumtemperatur genießen, um ihren Aromen gerecht zu werden.

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Ein Tipp für die Lagerung von Whiskyflaschen

Einmal geöffnete Flaschen solltest du in einem Schrank oder an einem anderen Ort, der dunkel ist und Raumtemperatur hat, lagern. Auch zum Trinken ist das die ideale Temperatur. UV-Strahlung ist besonders für gereifte Alkoholsorten wie Cognac und Whisky schädlich, da sie Farbe und Aroma des Drinks beeinträchtigen kann.

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