Ein kräftiges Aroma von Kräutern und Gewürzen mit Zimt-, Ingwer-, Orangen-, Wermut- und Süßholzwurzel-Noten. Vollmundig, weich und komplex.
Kann für sich gereicht werden, als leicht gekühlter Schnaps, doch ebenso mit anderen Getränken wie Bier oder Kaffee. Auch als Aperitif bei Raumtemperatur zu empfehlen.
Gammel Dansk wurde 1964 von dem Dänen Jørgen Ketil Asmund entwickelt, der einen vielschichtigen und reichhaltigen Magenbitter schaffen wollte, der den nordischen Geschmack treffen würde. Zur Inspiration machte er sich mit Heilrezepturen und der im 16. Jahrhundert in Dänemark gebräuchlichen Kräuterkunde vertraut. Insgesamt kostete die Entwicklung mehr als drei Jahre Arbeit, in denen er mehr als 300 Zutaten in über 600 Zusammenstellungen probierte.