Schnaps mit Flusskrebsen kombinieren

Anfang August beginnen viele Menschen in den nordischen Ländern mit den Vorbereitungen für die Krebssaison und Flusskrebs-Partys. Schnaps zu trinken ist ein wesentlicher Bestandteil dieser bunten Spätsommerfeste, aber welcher Aquavit harmoniert eigentlich am besten mit Flusskrebsen?

Perfekt zu Flusskrebsen passt Aquavit, der mit Dill aromatisiert ist, dem Kraut, das auch zum Kochen der Flusskrebse benötigt wird. Aquavit mit deutlichen Dillnoten ist eine unschlagbare Ergänzung zu Flusskrebsen, da er das Geschmackserlebnis auf ein ganz besonderes Niveau hebt. Es ist jedoch wichtig, Aquavit nicht zu kalt zu servieren, da die Aromen verloren gehen, wenn man die Flasche in den Gefrierschrank stellt. Perfekt serviert wird er bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.

Um die Krebse und all ihre wunderbaren Aromen noch besser zur Geltung zu bringen, empfehlen wir entweder O.P. Anderson Klar Aquavit oder Aalborg Dild Akvavit – beide mit Dill aromatisiert für einen frischen und vollmundigen Geschmack.

Psst! Falls du ein leckeres Punschrezept für eine Krebsparty suchst, bist du hier genau richtig! Diese nordische Limonade eignet sich ideal dafür. Das Rezept findest du hier.

Krebse zubereiten

Du kannst die mit Dill gewürzten Aquavits zusammen mit Flusskrebsen genießen, aber auch zum Würzen bei der Zubereitung der Meeresfrüchte verwenden. Hier ist ein kinderleichtes Rezept zum Kochen und Würzen von Flusskrebsen:

Zutaten:

• 1 kg frische Flusskrebse

• 3 l Wasser

• 1 dl grobkörniges Meersalz

• 1 Büschel Dill

• 1 Flasche Porter (Bier)

• 2 bis 3 Esslöffel Rohzucker

• 0,5 dl Aquavit mit Dillgeschmack, z. B. O.P. Anderson Klar oder Aalborg Dild

Vorbereitung:

1. Alles bis auf den Aquavit zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen lassen. Ein paar Dillzweige für später aufheben.

2. Flusskrebse hinzugeben und ca. 7 Minuten köcheln lassen.

3. Den ganzen Topf in einem Wasserbad abkühlen lassen und Aquavit dazugeben.

4. Frischen Dill hinzugeben, den Topf abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.